为切实加强企业食堂食品安全监管，严守食品安全诚信防线，持续压紧压实集中用餐单位主体责任，近日，经开区市场监督管理分局对辖区内企业食堂开展食品安全专项检查行动。

检查过程中，执法人员对照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，重点检查从业人员健康证和培训制度落实、食品原材料索票索证和采购登记台帐、用餐留样及留样记录、食品添加剂“五专”管理、餐用具清洗消毒及记录、清洗池及案板刀具分设、食材分类存放、冷藏柜等设施设备运转等情况，对发现的问题，责令企业限期整改，要求企业严格落实食品安全主体责任，完善“日管控、周排查、月调度”机制，倡导“光盘行动”，坚决制止餐饮浪费现象发生。

下一步，市场监督管理分局将持续加大对企业食堂的监督检查和培训力度，向从业人员宣传食品安全诚信意识，进一步规范餐饮服务行为，全面提升企业食堂食品安全管理水平。