为深入推进食品安全领域信用体系建设，强化市场主体诚信自律意识，近日，鄢陵县信用办联合县市场监管局以秋季学校食堂食品安全专题培训为契机，将信用监管要求融入校园食品安全管理全流程，通过“培训+信用”双轮驱动模式，筑牢师生“舌尖上的安全”诚信屏障。

此次培训聚焦学校食堂食品安全关键环节，首次将信用管理理念与法律法规、操作规范深度融合。培训中，县信用办协同市场监管部门重点解读了《中华人民共和国食品安全法》中关于企业信用责任的条款，明确学校食堂作为食品安全第一责任人的诚信义务，要求食堂经营者严格落实“索证索票、来源可溯”制度，将食材采购、储存、加工等环节的信用承诺纳入日常管理。针对食材验收、餐具消毒、食品留样等关键节点，培训结合典型失信案例，强调“失信必惩戒”原则，警示参训人员若出现采购“三无”产品、虚假留样等失信行为，将依法纳入信用档案，实施联合惩戒措施。

为确保信用监管要求落地见效，县信用办指导市场监管局创新培训考核机制，将“诚信经营”“信用承诺”等内容纳入考核指标体系。考核通过理论测试与现场模拟相结合的方式，检验参训人员对信用条款的掌握程度，例如要求食堂管理人员现场签署《食品安全信用承诺书》，承诺严格遵守信用约定，接受社会监督。考核结果将作为学校食堂信用等级评价的重要依据，对考核优秀的单位优先推荐参与“诚信示范食堂”评选，对不合格单位则列为重点信用监管对象，强化后续跟踪督导。

此次培训是鄢陵县信用办将信用监管与民生领域治理深度融合的生动实践。通过以训促信、以考固信、以管明信，有效提升了学校食堂经营者的诚信意识和责任意识，为构建“政府监管、企业自律、社会监督”的校园食品安全信用体系奠定了坚实基础。下一步，县信用办将持续深化“信用+食品安全”监管模式，推动信用理念贯穿校园食品安全全链条，全力守护广大师生的饮食安全与健康权益。